ちんすこうは、沖縄の郷土菓子ですが、園で手作りしました！薄力粉に塩、黒糖、菜種油を混ぜ、形を整えてオーブンで焼きました。ミネラルたくさんの黒糖を入れることで、味にコクが出ます。年少組さんには黒糖ではなく三温糖で作りました。
沖縄ではラードを入れますが、沖縄では「豚で食べられないのは鳴き声だけ」と言われているそうです。昔から貴重な食料として大切に食べられている豚肉。ラードを使うのは、豚を余すことなく使う知恵なのだそうです。
昔からの知恵は、心にも体にも良いことがいっぱい詰まっていますね。
「おいしかった！」空っぽになったお皿を元気よく見せてくれました！
