食事の栄養は、赤・白・黄・緑・黒の５色を基準にすると良いと言われます。ひじきは黒の食材です。黒は「鉄分」です。最近、鉄分が不足している子どもが多くなっていると言われていますが、食事に「黒色を入れる」と覚えておくとわかりやすいですね。

ふかしたじゃが芋にひじき、玉ねぎ、ミンチを炒めて味付けします。形を整えてパン粉をつけて揚げました。サクッとした衣とふんわりした中身の組み合わせ。最高です！

子どもたちもペロリと食べました。おいしかった～。