エビ寄せフライは、海老をコマ切れにして、すり下ろした蓮根と豆腐を混ぜて揚げました。割った時に海老を見つけたら、なんかちょっと嬉しい･･･。

付け合わせは、ごぼうサラダです。子どもたちは、よく噛んで食べています。ごぼうに含まれるオリゴ糖が腸の調子を整えてくれるので、旬であるこの季節に給食で使うことの多い野菜です。

アレルギー対応として、見た目は同じですが、海老を抜いて豆腐と蓮根だけで作りました。

「今日もおいしかった！」子どもたちの笑顔とことばが、心の栄養です。