花巻は中華風蒸しパンです。

強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、三温糖にごま油を入れ発酵させて生地をつくります。

黒ごまをすりつぶして三温糖と塩を加えて黒ごま餡をつくり、餡を塗って巻いて切って蒸し上げました。

黒ごまは抗酸化作用が強く、鉄、マグネシウム、ビタミンB1、タンパク質も含まれています。

カルシウムも豊富で、ゴマ大さじ1杯で牛乳1本分に近いカルシウムがとれるそうです！

   

未満児さんも、おかわりほしい！とねだっていました。