夏です。ゴーヤ（ニガウリ）の季節です！子どものころはあんなに苦手だったニガウリが、大人になってからはこの季節が待ち遠しくなりました。

苦さの秘密はたっぷりのビタミンＣです。特に今年は紫外線も強いので、たくさん採っておきたい栄養素ですね。園では、苦みを抑えて食べやすくしています。豆腐や卵と一緒に炒めるとさらに苦みが薄れます。

食事から、夏の暑さにバテない身体づくりをしています。