車麩は給食によく登場する食材です。車麩を素揚げして出汁で戻すと肉のような食感になります。見た目も豚のバラ肉のようです。

タンパク質が豊富で、煮汁をたっぷりと吸うので、野菜などのうま味も残さず味わうことができます。

今回は、すき焼き風に煮ました。豆腐、糸こんにゃく、人参、白菜、しいたけ、しめじが入っています。野菜もたっぷり取れます。

現代人は、とにかく野菜の摂取量が少ないとのこと。野菜には身体のバランスを整えるビタミン・ミネラルがあります。心や脳のバランスも整える作用もあるとか…。

ビタミン・ミネラルをしっかり取って、健康な身体をつくりましょう！