今日は親子うどんと菜の花の白和えです。鶏肉と卵の親子うどん。お出汁が効いています。ほっとする味です。
菜の花は、アブラナ（油菜）科の植物に咲く花のこと。今はいたるところで、黄色い花を咲かせていますね。
アブラナ科の野菜には、ブロッコリー、大根、白菜、キャベツ、かぶ、クレソン、小松菜、チンゲン菜、ケールなどがあるようです。
春になってスーパーに並ぶのは「菜花」、食用に栽培されたものだそうですよ。
春の味、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
参考文献：【野菜のプロが解説】意外と知らない「菜の花」「菜花」のちがい | サンキュ！
