園だより
おひさまの杜こども園 こだわりの調味料 (3)
出汁・・・枕崎産かつお節・函館産真昆布・広島産いりこ 出汁を取ったあとの出汁殻は、ふりかけにしてご飯にかけています。 出し殻に残ったミネラルもすべて取り入れることができます。 汗をかく暑い夏も、ミネラルたっぷりの給食で元 …
おひさまの杜こども園 こだわりの調味料 (2)
おひさまの杜こども園こだわりの調味料を紹介します。 酒・・・国産米の清酒 みりん・・・国産米みりん 油・・・菜たね油・純ごま油 和食には酒やみりんも使います。安心安全な国産米にこだわります。 揚げ物や炒め物には欠かせない …
おひさまの杜こども園 こだわりの調味料 (1)
おひさまの杜こども園で使っている調味料を紹介します。 さ・・・三温糖 し・・・手作り釜だき塩 す・・・もろみ酢仕込み 純米酢 せ・・・天然醸造しょうゆ そ・・・無添加熟成味噌 子どもたちの心と体をつくる大切な給食です。国 …