野菜を大きめに切り、噛むことを意識した献立です。

大豆・人参・トウモロコシは圧力鍋で下味をつけ、さつまいもは素揚げをします。いつもは鶏肉と合わせますが、今日は鶏肉の代わりに車麩を使ってみました。調味液で戻した車麩を片栗粉で揚げて、野菜と一緒にタレにからめました。タレはみりん、醤油、三温糖を煮詰めたものです。

鶏肉でももちろん美味しいのですが、車麩も子供たちに人気がありました！季節ごとに野菜を変えて、一年中楽しめるおかずです。

太陽組さんになると、大豆もお箸で上手につまめます。