園の畑で採れたピーマンをみじん切りにして、砂糖、醤油、酒を加えて加熱したものを、冷ましてから米麹に混ぜます。それを一晩おくと、麹が水分を吸って膨らみます。とろみが出るまで煮詰めたら、ピーマン味噌のできあがり！

今日は玄米おにぎりに塗って焼きました。旬の野菜には、その季節に必要な栄養がたくさん含まれています。旬の野菜を食べて、心も身体も元気に過ごしてほしいと思います。

おおぞら組さんもパクパク食べていました。