今週の給食
青のりビスケット
2023年8月5日 今週の給食
汗をかく夏は、ミネラルを身体に取り入れるにはどうしたら良いか考えます。今日はミネラル豊富な青のりをビスケットに入れました。 ビスケットは、小麦粉と塩、三温糖を混ぜてから菜種油を加え、指先で混ぜながらポロポロのそぼろ状にし …
魚の梅煮
2023年8月3日 今週の給食
魚を梅干しと一緒に圧力鍋で炊きました。強火で30分炊くと、骨までホロホロになります。魚のカルシウムをまるごと取れる食べ方です。生姜のぶつ切りも入れています。黒糖を入れることでコクも出ます！ごぼう、人参、厚揚げの煮物は別の …
お茶白玉団子
2023年7月29日 今週の給食
白玉団子に番茶を細かく砕いて入れました。お茶に含まれるカテキンは抗酸化作用があります。まるごと食べて身体も元気に！ あんこは、小豆を水に３時間浸してから煮立てて、ゆで汁を捨ててから黒糖と塩を入れて煮詰めました。今日の小豆 …
そうめん
2023年7月21日 今週の給食
「夏だ！そうめんが食べたい！」 そうめんの季節になりました！ そうめんは、奈良時代に遣唐使が持ち帰った「索餅（さくべい）」という、餅米と小麦粉を練って縄状にしたお菓子が由来とされているそうです。平安時代には「七夕に食べる …
ピーマン味噌玄米おにぎり
2023年7月19日 今週の給食
園の畑で採れたピーマンをみじん切りにして、砂糖、醤油、酒を加えて加熱したものを、冷ましてから米麹に混ぜます。それを一晩おくと、麹が水分を吸って膨らみます。とろみが出るまで煮詰めたら、ピーマン味噌のできあがり！ 今日は玄米 …
魚の南蛮漬け
2023年7月14日 今週の給食
さあ、野菜は何が入ってるでしょうか？「人参！」「きゅうり！」「玉ねぎ！」赤や緑がきれいですね。夏野菜をふんだんに使っています。「ピーマンも入ってる！」「シソも！」パッと見るだけでは気付かないような野菜も、子供たちは見逃し …
いりこ天
2023年7月13日 今週の給食
カルシウムを取るなら”いりこ”!! ”いりこ”のカルシウムは身体に吸収されやすいので、成長期にはたくさん摂りたい食品です。ミネラルたっぷりの”いりこR …
ゴーヤーチャンプルー
2023年7月10日 今週の給食
「ゴーヤーチャンプルー」は沖縄を代表する料理のひとつですが、今では日本全国でも知られるようになりました。沖縄のチャンプルーには島豆腐が必ず入っているそうです。ゴーヤーの苦味は食欲を刺激し、熱に強いビタミンCを豊富に含むこ …
とうもろこしコロッケ・おかか和え・豚汁
2023年7月7日 今週の給食
生のとうもろこしを茹でて、コロッケの具にしました。今が旬の新鮮なとうもろこしは、甘みも増して口の中でプチプチ弾けます。今回はシンプルに、とうもろこしとじゃが芋に少量のバターを加えました。食感も楽しめるコロッケです！ 付け …
