今週の給食
おはぎ
2023年9月30日 今週の給食
9／23は秋分の日。お彼岸です。今日は蒸したもち米をあんこでくるんだおやつです。秋には「おはぎ」と呼ばれ、春には「ぼたもち」と呼ばれます。材料や作り方は同じですが、季節によって呼び方が変わるのも、昔から季節を大切にしてき …
秋刀魚の塩焼き
2023年9月22日 今週の給食
秋の魚として私が思い浮かべるのは、秋刀魚です。今日は秋刀魚の塩焼き！新鮮な魚は、骨と身が離れやすいので、とても食べやすいです。 「魚の真ん中にお箸を入れると身が割れて骨が取れるよ！」と声かけすると子供たちは即実践！子供た …
五平餅
2023年9月4日 今週の給食
五平餅は中部地方の山間部発祥の郷土料理と言われ、山の仕事に従事しているしている人たちが、山仕事の安全を祈る祭りの前夜祭で食べていたそうです。今でもハレの日の食べ物として、お祝い事などで食べられています。 味噌のバリエーシ …
ちんすこう
2023年9月2日 今週の給食
ちんすこうは、沖縄の郷土菓子ですが、園で手作りしました！薄力粉に塩、黒糖、菜種油を混ぜ、形を整えてオーブンで焼きました。ミネラルたくさんの黒糖を入れることで、味にコクが出ます。年少組さんには黒糖ではなく三温糖で作りました …
三色丼
2023年8月31日 今週の給食
彩りがきれいな三色丼です。緑色は畑で採れたピーマンのおひたし。黄色はカレー豆腐。茶色は大豆ミートと豚肉のそぼろ。みんなで同じ給食を食べられるように工夫しました。 ピーマンは茹でてから、みりん、薄口醤油、出汁を混ぜた調味液 …
大納言ケーキ
2023年8月21日 今週の給食
あずきの中で特に大粒なものを「大納言」と呼びます。大粒で、煮たときに皮が破れにくい特徴を持ち、いわゆる「腹切れ」が生じにくいことから、切腹の習慣がない公卿の官位である「大納言」と名付けられたそうです。 今日は、酒粕入りの …
チヂミ
2023年8月12日 今週の給食
チヂミは韓国でよく食べられている料理です。じゃが芋をすり下ろして、小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせます。胡麻油で香ばしく焼き上げました。今日はニラを入れてニラチヂミにしました！ タレは、酢と醤油を煮立たせたものに三温糖を加えて …
